La cocina y su historia parte 1

Durante estos últimos siglos el concepto de la cocina ha experimentado una increíble transformación que nos lleva desde los tiempos medievales hasta el siglo XXI. Para tener una mejor perspectiva de los cambios que han ocurrido y lo mucho que la cocina moderna a cambiado tendremos que dar un viaje en el tiempo y observar lo mucho que en verdad a cambiado la cocina moderna.

En la historia de la humanidad la idea de la cocina no había sido concebida como nosotros la conocemos sino asta muy lejos en el futuro , por mucho tiempo casos se cocino al aire libre bajo la luz de las estrellas en una pequeña fogata con utensilios muy rudimentarios como palos y pequeñas urnas de barro, luego con el tiempo el uso del hierro fue avanzando y se pudieron fabricar instrumentos mas especializados como cacerolas y ollas en las cuales se pudieran cocinar los ingredientes de las comidas, esto fue poco a poco desarrollándose en lo que nosotros prontamente conoceremos como cocina. Muchas civilizaciones antiguas como la griega y romana dado a la cantidad de lujos que fueron obtenidos por sus hazañas militares dio el nacimiento a el uso mas complejo de las cocinas, esto es por consecuencia de los grandes banquetes que se hacían, los cuales requerían la mano de obra de esclavos.

Luego durante el tiempo medieval las culturas barbaras perdieron muchos de los avances que habían sido costumbre de sus contrapartes mas avanzadas. Tomo mucho tiempo antes de que las civilizaciones volvieran a incorporar e incluso sobre pasar a sus ante pasados tecnológicamente.

En muchas formas las primeras cocinas eran un tipo de fogón. No había buenos sistemas de ventilación y la cocina se llenaba de olores desagradables dado a las comidas en descomposición , por esa misma razón la cocina estaba localizada lejos de la área de huéspedes porque no era un lugar apropiado para las visitas. Esto fue cambiando en el transcurso de los años con el progreso en la tecnología que finalmente nos introduciría a un nuevo mundo en respecto a del rol de la cocina en el hogar y las actividades sociales.